Почему на Хэллоуин вырезают тыкву: от ирландской репы до американского фонаря
Если коротко. На Хэллоуин вырезают тыкву, потому что так сложилось в Америке XIX века. Сам обычай старше: в Ирландии, Шотландии и Англии на канун Дня всех святых долбили репу, брюкву, кормовую свёклу или крупную картофелину, вырезали в ней страшное лицо и ставили внутрь уголёк или свечу. Ирландские и шотландские переселенцы привезли этот обычай в Северную Америку, а там под рукой оказалась тыква: она крупнее, внутри полая, вычищается за минуты и поспевает как раз к концу октября. Тыква к тому же уже была в США символом урожая. Так что тыква на Хэллоуин — не древняя кельтская традиция, а американская замена материала, которой меньше двух веков.
Это канал «Обо всём». Мы любим вещи, которые кажутся вечными, хотя появились на нашей памяти. К 31 октября разбираем оранжевую рожицу со свечкой: откуда она взялась, при чём тут какой-то Джек и почему в старых ирландских деревнях на неё бы посмотрели с недоумением.
Миф первый: «древние кельты вырезали тыквы»
Его проще всего опровергнуть, и он самый живучий. Тыква (Cucurbita pepo и родственные виды) — американское растение. Археолог Смитсоновского института Брюс Смит по семенам из мексиканской пещеры Гила-Накиц показал, что одомашнивать тыкву *Cucurbita pepo* начали в Америке около 10 тысяч лет назад. В Европу она попала только после плаваний Колумба. Ни друиды, ни ирландские крестьяне Средневековья тыквы в глаза не видели.
Поэтому вопрос «почему на Хэллоуин тыква» на самом деле состоит из двух. Почему вообще делают светильник в виде головы? И почему именно из тыквы? Ответы у них разные, и на разных континентах.
Самайн: праздник был, тыквенных фонарей не было
Корень праздника — кельтский Самайн. Так называлось начало зимней половины года, 1 ноября, а его канун приходился на вечер 31 октября. Считалось, что в эту ночь граница между миром живых и миром мёртвых истончается и духи бродят среди людей. Позже церковь поставила на 1 ноября День всех святых (All Hallows), и канун этого дня в английском языке стал называться All Hallows' Eve, отсюда сокращение Halloween.
Дальше начинается второй миф, потоньше: «раз праздник древний, то и фонари древние». В средневековых ирландских текстах о Самайне есть пиры, собрания и опасные встречи с потусторонним, а про светильники из овощей там не сказано ничего. Историк Рональд Хаттон в книге The Stations of the Sun (1996) описывает фонари из репы и кормовой свёклы с «гротескными лицами духов и гоблинов» как обычай XIX века. Клода Дойл, хранитель отдела ирландского быта Национального музея Ирландии, ссылается на фольклорный архив Университетского колледжа Дублина: по записям, в XIX веке на Хэллоуин делали фонари обычно из репы или крупного картофеля. В музее хранится гипсовый слепок с такого фонаря из Финтауна (графство Донегол). Его передал в 1943 году школьный учитель и написал, что вещи около сорока лет, то есть она сделана примерно на рубеже XX века.
Так что самая честная формулировка звучит так: праздник очень старый, а фонарь-голова, судя по сохранившимся источникам, появился сравнительно недавно, на рубеже XVIII и XIX веков. Возможно, обычай старше записей: крестьянский быт фиксировали плохо. Но утверждать «так делали тысячу лет» нечем.
Скупой Джек и болотные огоньки: откуда имя
Само слово jack-o'-lantern (буквально «Джек с фонарём») сначала к овощам отношения не имело. В Англии XVII века так называли человека с фонарём, например ночного сторожа, а ещё блуждающие огоньки над болотами. Сегодня их объясняют самовозгоранием болотных газов, а тогда считали душами, которые сбивают путника с дороги. По Оксфордскому словарю английского языка, к вырезанному из репы или тыквы фонарю слово впервые применили в 1830-х.
Огоньки объясняла ирландская сказка о Скупом Джеке (Stingy Jack). National Geographic относит её к XVIII веку. Сюжет в разных пересказах отличается деталями, но суть одна. Пройдоха Джек дважды обманул дьявола: в одном варианте уговорил его обернуться монетой, чтобы расплатиться за выпивку, и спрятал монету в карман рядом с серебряным крестиком; в другом загнал на дерево и вырезал на коре крест. Отпустил он дьявола, только взяв с него обещание никогда не забирать его душу. Когда Джек умер, в рай его не пустили за грехи, а в ад — по тому самому обещанию. Дьявол бросил ему тлеющий уголёк, чтобы было чем светить в темноте, и Джек положил уголёк в выдолбленную репу. С тех пор он бродит между мирами, а его огонёк видят над болотами.
Натан Мэннион, старший куратор дублинского музея ирландской эмиграции EPIC, объясняет более прозаично: металлические фонари стоили дорого, поэтому люди выдалбливали корнеплоды, а со временем стали прорезать в них лица и узоры, чтобы свет выходил наружу. Лицо, по поверьям, отпугивало злых духов и самого Джека, если он забредёт к дому. А заодно помогало деревенским подросткам пугать соседей.
Репа, брюква, картошка: какими были первые фонари
Английское turnip в Ирландии и Шотландии часто означает не только репу, но и брюкву, а Хаттон упоминает ещё кормовую свёклу (mangel-wurzel). Брали то, что было в погребе к концу октября: плотные зимние корнеплоды. В Сомерсете в XIX веке была известна Punkie Night, детский праздник с фонарями из той же свёклы.
Вырезать такой фонарь было тяжело. Внутри у репы нет полости, поэтому мякоть приходилось выскребать ножом и ложкой, долго и с риском проткнуть стенку. Плод маленький, стенка остаётся толстой, свет пробивается через прорези слабо. Зато выглядело это жутко: сохранившиеся в музее фонари похожи на маленькие сморщенные человеческие головы, а не на весёлую оранжевую рожицу. Попробуйте найти фото ирландского «призрачного турнепса» начала XX века: улыбаться он не умеет.
Почему в Америке репа уступила тыкве
В середине XIX века из Ирландии в Северную Америку уехали сотни тысяч людей, особенно после Великого голода 1845–1852 годов. Вместе с ними переехали и хэллоуинские обычаи. Как пишет National Geographic, переселенцы обнаружили, что тыква, не растущая в Ирландии, но обычная в Северной Америке, гораздо лучше подходит для вырезания, чем репа или картофель. Механика тут простая, и именно она объясняет, почему смена прижилась навсегда.
Тыква удобнее по всем параметрам
Размер. В голову размером с тыкву помещается настоящая свеча, а лицо видно с улицы. Полость. Тыква внутри пустая, там только семена и волокна: срезал крышку, выбрал ложкой, и стенку резать легко. Британская организация English Heritage, которая отвечает за исторические памятники Англии, в своём детском разделе так и пишет: тыквы мягкие и вырезать их куда легче, чем «твёрдую старую репу». Тонкая стенка. Свет пробивается ярко, рисунок читается издалека. Сезон. Тыква поспевает к октябрю, её много, она дешёвая, хранится несколько недель.
Американцы резали тыквы ещё до Хэллоуина
Эта деталь удивляет сильнее всего. Лица на тыквах в Америке вырезали и без ирландцев, только к другому празднику — Дню благодарения и вообще к сбору урожая. В стихотворении «Тыква», которое печатают под именем Джона Гринлифа Уиттьера, рассказчик за праздничным пирогом в День благодарения вспоминает детство, когда «мы вырезали на её кожуре дикие уродливые лица» со свечой внутри. Про Хэллоуин там ни слова.
То есть в Новом Свете два обычая встретились на полпути. У ирландцев был праздник, на который полагается страшная светящаяся голова. У американских фермеров была тыква и привычка делать из неё фонарь для забавы. Соединить их было проще простого.
Как тыква стала символом, а не просто материалом
Удобство объясняет, почему резали тыкву, но не объясняет, почему она стала лицом всего праздника. Здесь важна культурная история. Историк Синди Отт, автор книги Pumpkin: The Curious History of an American Icon, показывает, что к середине XIX века тыква уже была в США символом деревни, урожая и «доброго старого времени». Быстро растущие промышленные города тосковали по фермерской жизни, и тыква превратилась в знак этой ностальгии.
Хэллоуин в те же десятилетия из мрачного поминального вечера стал вечером развлечений. Отт пишет, что американцы превратили древний праздник в ночь, когда духи становятся источником жутковатого веселья. На её сайте приведена гравюра из Harper's Weekly 1867 года, «вероятно, первое изображение тыквенного фонаря», с пояснением: до этого времени jack-o'-lantern не имел никакого отношения к тыкве. Уже в 1885 году детский журнал Harper's Young People противопоставлял весёлые тыквенные рожицы американских мальчишек британским хэллоуинским кострам.
Дальше заработала петля: открытки, магазинные украшения, школьные праздники, а в XX веке кино. Дошло до того, что американские семенные компании продают тыквы отдельной категорией Jack-o-Lanterns, то есть сорта, которые выращивают прежде всего ради фонаря, а не ради каши.
Круг замкнулся: тыква вернулась в Европу
В Британию и Ирландию тыквенный фонарь пришёл обратно уже в американском виде, вместе с голливудскими фильмами и обычаем ходить по домам за сладостями. English Heritage относит его популярность в Англии к последним 20–30 годам. В Ирландии сейчас тоже режут тыквы, а музеи и энтузиасты каждую осень напоминают про исходный вариант и устраивают мастер-классы по вырезанию «настоящего» фонаря из репы.
У нас Хэллоуин — заимствованный праздник, поэтому тыкву мы получили сразу в финальной, американской версии. Если хочется сделать фонарь «как в Ирландии», возьмите крупную брюкву: она плотная, поэтому вычищать её придётся долго, а результат выйдет заметно мрачнее. Кстати, «фонарь Джека» по-русски — калька с английского: в нашей традиции ни Джека, ни болотной легенды нет, поэтому слово пришло вместе с вещью, уже без истории. Отсюда и путаница: многим кажется, что Джек — это имя тыквы, а не бродяги, который носит в ней уголёк.
А тыкву после праздника можно съесть, если её не держали неделю в тепле со свечой: у нас есть подборка блюд из тыквы.
Коротко
— Тыква на Хэллоуин — не кельтская традиция: тыква родом из Америки, в Европе её до Колумба не знали.
— Сам праздник восходит к Самайну, но фонари-головы из овощей надёжно документированы только с XIX века, и делали их из репы, брюквы, кормовой свёклы и картофеля.
— Имя дала ирландская сказка о Скупом Джеке, который бродит между мирами с угольком в репе, и английское название болотных огоньков.
— В Америке ирландские переселенцы заменили репу тыквой: она крупная, полая, мягкая и поспевает к концу октября.
— Символом праздника тыква стала потому, что уже была в США знаком урожая и деревенской ностальгии. Первая известная гравюра с тыквенным фонарём вышла в 1867 году.
Пока нет комментариев